【煲湯用什么鍋 大家可以了解一下】1、燉湯一般用砂鍋 。
2、因?yàn)樯板伿軣峋鶆颍移浠瘜W(xué)性質(zhì)相對(duì)比較穩(wěn)定，在高溫加熱下不會(huì)生成其他物質(zhì) 。
3、用砂鍋燉湯可以使肉湯更加鮮美，食材更加軟爛，不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失 。不過(guò)砂鍋用完之后一定要自然冷卻，然后再用冷水清洗 。
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