1、配料:蛋清6個、低筋面粉65克、玉米淀粉10克、白糖90克、鹽1克、白醋幾滴 。
2、蛋清中加入鹽和白醋 。
3、打發(fā)至粗泡，加入白糖（分三次加入） 。
4、打發(fā)至濕性發(fā)泡（提起打蛋器有尖勾即可） 。
5、低筋面粉和玉米淀粉混合篩入 。
【又香又好吃的蛋糕做法 蛋糕做法介紹】6、上下拌均勻 。
7、烤箱上火90度，下火120度預(yù)熱，將蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉 。
8、放進預(yù)熱好的烤箱，上火90度，下火120度，下層60分鐘 。
9、烤好取出震一下，然后倒扣晾涼即可 。

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