用料：五花肉丁300g、洋蔥丁半個(gè)、叉燒醬1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、紅腐乳湯半勺 。
1、五花肉去皮切丁備用，可以切小點(diǎn)容易入味 。
2、熱鍋下油，放入蔥段（不喜歡洋蔥的朋友用蔥段）爆香，這一步也可以拿半個(gè)洋蔥丁爆香，味道會(huì)更好，看個(gè)人喜好 。
3、倒入五花肉炒到肉發(fā)白 。
4、放調(diào)料后炒勻后再用中小火燒5分鐘讓調(diào)料入味，再加入水燉30分鐘 。
5、水淀粉勾芡好倒入攪拌均勻，讓湯汁變濃稠后關(guān)火 。
【叉燒包的肉是怎么做的 叉燒包的肉餡】6、盛到碗里放涼后就可以用來(lái)當(dāng)叉燒包的餡料了 。

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