1、炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘左右，直到豆絲變軟，濾干水份，用植物（動(dòng)物）油中火炒，熟后添加佐料，散狀柔和爽口 。也可以放入自己喜歡的菜一起炒，和臘肉一起炒，是豆絲愛(ài)好者的經(jīng)典吃法 。
2、煮豆絲：冷水下鍋，將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調(diào)料食用 。煮食開(kāi)水下鍋：先將水燒開(kāi)，再放入豆絲，中火煮熟即可加調(diào)料食用 。（特別提示：煮豆絲的時(shí)間要比煮面條稍稍長(zhǎng)些，因?yàn)槎菇z沒(méi)有面條那么容易熟 。）
3、蒸豆絲：直接將干豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘，取出后蘸佐料吃，甜、辣、咸均可 。
4、炸豆絲：用植物油炸，炸熟后，蘸佐料吃，香脆可口 。佐料可以是甜的，也可以是辣的或其它味道. 。當(dāng)然，我們并不是提倡此種吃法，炸制過(guò)程會(huì)產(chǎn)生少量有害物質(zhì) 。
5、烤豆絲：此法很講究，吃的人邊烤邊蘸各種佐料吃，無(wú)論佐飯還是下就都非常適合 。
【豆絲的做法家常做法 豆絲的做法】6、下火鍋：先用溫開(kāi)水浸泡10分鐘，濾干水份等火鍋湯料滾開(kāi)再把豆絲加入，煮開(kāi)即食 。食用前按您的口味加入喜愛(ài)的輔料和調(diào)味品，最好加入青菜或是臘肉咸肉，加入蕃茄或是金針菇等味道更佳,也可與糍粑一起煮更有一番風(fēng)味 。
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