如何正確的吃陽(yáng)澄湖大閘蟹？
1、準(zhǔn)備工具：蟹八件
腰圓錘：用錘子始在蟹背殼的邊緣來(lái)回輕輕敲打，這是先將蟹殼敲松，方便掀蓋 。
長(zhǎng)柄斧：掀開(kāi)背殼和肚臍，再加上用錘子擊打了多遍，所以大蓋很容易摘除 。
簽子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、鉤出蟹腿肉 。
長(zhǎng)柄勺（調(diào)羹）：刮下膏或黃，用勺送入嘴中 。
鑷子：剔除蟹鰓，就是白色的厚片，還有就是蓋上連骨的蟹胃，鰓和胃都是極寒的東西，不能食用
剪刀：剪下蟹腿蟹螯
盆：盛放蟹蓋
剔凳：它的性質(zhì)就是一塊鐵砧板，打開(kāi)蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在剔凳上，用小錘砸開(kāi) 。
【陽(yáng)澄湖大閘蟹的正確吃法 如何正確的吃陽(yáng)澄湖大閘蟹？】2、開(kāi)吃步驟：


1-2：先吃蟹腿肉，剪開(kāi)蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出；
3：蟹鰲，剪開(kāi)兩頭，即可掰開(kāi)，用蟹勺挖肉；
4：吃蟹黃蟹膏之前記得先凈口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可；
5-6：剪開(kāi)蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉；

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