1. 首頁 > 美食 > >

餃子|三伏天，遇到這菜別手軟！剁碎包餃子，好吃又解饞，不懂吃真可惜

餃子三伏天

餃子|三伏天，遇到這菜別手軟！剁碎包餃子，好吃又解饞，不懂吃真可惜

文章圖片

【餃子|三伏天，遇到這菜別手軟！剁碎包餃子，好吃又解饞，不懂吃真可惜】餃子|三伏天，遇到這菜別手軟！剁碎包餃子，好吃又解饞，不懂吃真可惜

文章圖片

餃子|三伏天，遇到這菜別手軟！剁碎包餃子，好吃又解饞，不懂吃真可惜

文章圖片

餃子|三伏天，遇到這菜別手軟！剁碎包餃子，好吃又解饞，不懂吃真可惜

文章圖片

餃子|三伏天，遇到這菜別手軟！剁碎包餃子，好吃又解饞，不懂吃真可惜

文章圖片

餃子|三伏天，遇到這菜別手軟！剁碎包餃子，好吃又解饞，不懂吃真可惜

文章圖片

餃子|三伏天，遇到這菜別手軟！剁碎包餃子，好吃又解饞，不懂吃真可惜

文章圖片



7月 ， 遇到這菜抓緊吃 ， 全身是寶 ， 包餃子吃特香 ， 大人小孩子搶著吃！很多地方 ， 有三伏天吃餃子的習俗 。 其實 ， 三伏天一到 ， 天氣又熱 ， 吃東西絲毫提不起食欲 ， 身體能量消耗的也快 ， 而餃子就是不可多得的美食 ， 不僅能填飽肚子 ， 也能給身體補充能量 。

夏天吃餃子 ， 不妨試試這個餡 ， 鮮香脆嫩又營養！看圖片可能有朋友不認識 ， 這個就是農村常見的馬齒莧 ， 幾乎全國各地都有 ， 主要是長在鄉下田野地 ， 或者花園的雜草邊上 。 朋友們 ， 你認識馬齒莧嗎？不知道在你們那邊叫什么？

看似不起眼的馬齒莧 ， 擁著著極高的營養價值 ， 馬齒莧葉片肥厚 ， 含有豐富蛋白質、抗壞血酸、維生素等 。 關于馬齒莧的吃法 ， 也是非常多 。 無論是涼拌 ， 還是清炒 ， 都是非常美味的 。 今天用馬齒莧給家人包了一鍋餃子 ， 有興趣的朋友也可以動手安排起來！

【馬齒莧肉餡餃子】
天熱沒食欲 ， 那你一定要試試這個餡的餃子 ， 營養好吃不上火！馬齒莧餃子 ， 做法看似簡單 ， 但是有朋友沒掌握技巧 ， 做出來的餃子總會有點發酸 。 下面我把具體做法分享給大家 ， 有需要的朋友也可以收藏起來！

【食材和用量】
馬齒莧---------------------1把
五花肉---------------------200克
生抽------------------------1勺
蠔油------------------------少許
白醋-------------------------1勺
餃子皮----------------------適量
【具體做法】
1：首先 ， 我們可以準備一個小背簍 ， 去田野地里挖點馬齒莧 。 尤其是農村鄉下 ， 這個非常容易見到 ， 沒一會功夫 ， 就可以挖到很多了 。 農村鄉下有的的地方 ， 挖來喂豬當飼料 。 其實 ， 這個也是非常美味的野菜 。

2：新鮮現挖的馬齒莧 ， 我們一定要用清水清洗干凈 。 如果是去菜市場買的話 ， 價格也是超級便宜 ， 基本上1塊錢一斤 ， 價格非常實惠 。 （盡量挑選鮮嫩些的）

3：馬齒莧一定要反復清洗干凈 ， 避免泥土灰塵雜質的殘留 。 然后我們將馬齒莧放入干凈容器中 ， 再加入少許清水蓋過食材 ， 然后放入一小勺白醋 ， 這一步很重要 ， 這主要是將馬齒莧食材本身的酸味 ， 徹底激發出來 。

4：大概泡個5分鐘左右 ， 我們就可以及時撈出來了 ， 然后我們再用清水多洗幾遍 。 準備一口干凈的鍋 ， 放入足量的清水 ， 大火將其燒開 ， 將馬齒莧簡單焯燙下 。

5：焯燙過后的馬齒莧 ， 我們擰干水分 ， 然后再用刀切細碎些 。 緊接著將五花肉剁碎成肉沫 ， 然后放入同一個碗中 ， 加入食鹽、生抽和蠔油調味 。

猜你喜歡