【花椒面怎么曬干 花椒怎么晾干】1、花椒耐旱 ， 喜陽光 ， 各地多栽種 ， 果紫紅色 ， 散生微凸起的油點 ， 頂端有甚短的芒尖或無 ， 日常多用作調(diào)料 ， 可以用作中藥 ， 有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效 ， 治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥 ， 又作表皮麻醉劑 。
2、花椒在采摘以后要及時晾曬 ， 晾曬不及時會導致花椒顏色變的暗淡 ， 長時間堆積就會造成花椒發(fā)霉變質(zhì) 。
3、花椒成熟后要掌握好采摘時間 ， 要在晴天上午8點鐘 ， 露水消失后采摘；采摘時間不要太長 ， 存放不要太多；下午采摘的花椒曬不開嘴 ， 過夜后 ， 顏色會變黑 。
4、曬花椒時不要放在水泥地面或塑料布上曬 ， 以免花椒被高溫燙傷失去鮮紅色光澤 ， 要選擇在竹席、篷布或是堅實平整不起灰的土地面上晾曬 。
5、另外 ， 曬花椒時不要用手抓 ， 要用竹棍做一雙長筷子 ， 把花椒夾住均勻地攤放在席片上 ， 這樣曬出的花椒鮮紅透亮 。
6、最后 ， 要注意花椒的晾曬厚度越薄越好 ， 厚度不超過3cm ， 每隔2-3個小時用竹竿將花椒翻面 ， 保證兩面都能曬干 ， 花椒曬干后應(yīng)及時收回 ， 可以裝入塑料袋內(nèi) ， 打成粉就成了花椒面了 。

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