銀耳是生活中常見的滋補(bǔ)品，很多人日常都喜歡用銀耳燉東西吃，我準(zhǔn)備明天煮一鍋銀耳吃，煮銀耳最佳時間多久呢？下面一起來看看吧！【煮銀耳最佳時間多久 銀耳快速出膠的竅門】煮銀耳最佳時間多久小火熬煮2-3個小時 。
銀耳中含有豐富的植物膠質(zhì)，開小火慢煮，銀耳中的膠質(zhì)會緩慢煮出，如果有條件的話，最好是用燉鍋或者紫砂鍋煮銀耳，這樣銀耳會燉得更爛，吃起來口感更為軟爛 。
銀耳為什么不能天天吃銀耳不適合天天吃，一般一周吃2-3次為宜 。
1、從性味上來說，銀耳是偏寒涼的食物，天天吃銀耳容易導(dǎo)致脾胃虛寒、引起消化不良等腸胃不適情況 。
2、從營養(yǎng)成分上來說，銀耳中含有豐富的膳食纖維、膠質(zhì)，少量吃銀耳可以促進(jìn)胃腸蠕動，但如果天天吃，膳食纖維和膠質(zhì)會攝取過量，過量攝取膳食纖維和膠質(zhì)會出現(xiàn)消化不良、便秘的癥狀 。
銀耳早上吃還是晚上吃都可以 。
銀耳中含有豐富的膳食纖維和果膠，食用銀耳可以增加胃部內(nèi)容物，有很強(qiáng)的飽腹感，早上或者晚上食用銀耳，都可以起到很好的代餐作用，可以代替主食食用，食用銀耳除了飽腹外，在銀耳的營養(yǎng)成分中還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，適量食用銀耳還能為身體很好的補(bǔ)充營養(yǎng) 。
銀耳快速出膠的竅門1、浸泡3小時以上 干銀耳燉煮時要提前浸泡，大約需要泡3小時以上，直到銀耳完全漲發(fā)到鮮品時的軟嫩、半透明狀，再去燉煮會出膠更快速 。
2、銀耳撕碎一些 銀耳出膠是從葉片切口慢慢滲透出來的，在撕碎銀耳時一定要將其撕得稍微小片一些，豎著撕開銀耳，這樣可加大其橫切面更快出膠 。
3、去掉雜質(zhì)和多余的地方 銀耳根部那偏黃色或發(fā)黑的部分是不能吃的，這一部分雜質(zhì)較多而且保留還會影響銀耳出膠，因此去掉根部，只留白色的銀耳進(jìn)行燉煮才能更好的出膠 。
4、用高壓鍋烹制 一般燉煮銀耳用到的鍋具為燉盅、養(yǎng)生砂鍋等，這些烹飪工具的功率較低，火候是中小火，食材燉煮速度較慢，但若是改用高壓鍋燉煮銀耳則會快得多，通常20—30分鐘即可燉出膠 。

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