【家里炸薯?xiàng)l為什么很軟呢 家里炸薯?xiàng)l為什么很軟】

1、因?yàn)闆](méi)有等全部冷卻 ， 炸第一次之后要等薯?xiàng)l全部冷卻 ， 然后直接高溫油炸至金黃色 ， 外皮就是脆的 ， 里面比較松軟 ， 復(fù)炸時(shí)必須高溫出油 。
2、炸薯?xiàng)l一種土豆條的油炸速食 ， 做法是在鍋內(nèi)注入生油十兩 ， 燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿 ， 放入滾油內(nèi) ， 炸時(shí)爐火不要太猛 ， 以免炸焦 ， 待薯?xiàng)l炸至金黃色 ， 即可全部撈起供吃 ， 吃時(shí)可蘸上番茄汁或椒鹽 ， 甘香可口 。

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