酸奶，是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。因酸奶營養(yǎng)豐富，故被專家稱為“21世紀(jì)的食品”、“功能獨(dú)特的營養(yǎng)品”等 。用酸奶可以做什么吃的酸奶果凍 原料：酸奶200毫升，柳橙汁100毫升，蜂蜜、果凍粉適量 。
做法：將柳橙汁與酸奶充分混合，調(diào)入蜂蜜攪拌混合，將果凍粉泡熱水，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑢⒐麅鏊尤肓人崮讨校没旌瞎麅鲋形茨虝r(shí)倒入杯中，冷卻或冰鎮(zhèn)后即可食用 。
功效：具有美白皮膚，去除臉部油脂的功效 。
葡萄酒櫻桃酸奶湯 原料：甜檸檬果汁100毫升，糖100克，干白葡萄酒200毫升，櫻桃500克，蛋黃4個(gè)，酸奶200克 。
做法：
1、將果汁、檸檬汁、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱 。
2、將櫻桃洗凈，放入熱水中煮5～10分鐘，備用 。
3、蛋黃加水?dāng)噭蚝蠓湃霚屑訜幔龥龊蠓旁诒渲凶屍渫耆鋮s 。
4、將酸奶和糖攪拌均勻淋在冷卻的湯上即可 。
功效：具有調(diào)中益氣、袪風(fēng)濕的功效 。
酸奶雞蛋煎餅 原料：酸奶200毫升，雞蛋2個(gè)，白砂糖、精鹽、面粉、泡打粉各適量 。
做法：
1、將酸奶、雞蛋、白砂糖、鹽放在一起攪拌均勻 。
2、面粉適量，泡打粉1小匙，混合均勻后拌入酸奶雞蛋糊中攪拌均勻 。
3、鍋里放食用油涂一下，如果不粘鍋效果很好就不要放油 。
4、倒適量面糊進(jìn)鍋里，不必?fù)u晃，等看到煎餅上面顏色變了就可以翻面了 。
5、做好的煎餅涼一會，煎餅上面的配料可以根據(jù)自己的口味來定，比如沙拉醬、番茄醬、草莓、獼猴桃等 。
功效：具有促進(jìn)消化液分泌的功效 。
水果酸奶吐司 原料：全麥吐司200克，低脂酸奶80克，蜂蜜、菠蘿、哈密瓜、獼猴桃、西瓜、甜橙、果仁適量 。
做法：
1、將吐司放在多士爐中略烤一下，然后切方丁 。
2、水果洗凈切小塊備用 。將酸奶盛入碗中，調(diào)入適量蜂蜜，再加入吐司丁、水果丁和果仁碎攪拌即可 。
功效：具有刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)的功效 。
【用酸奶可以做什么吃的 酸奶能怎么吃】
酸奶有什么營養(yǎng)價(jià)值食用酸奶可以促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲，抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥，抑制腸道腐敗菌的生長，制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥等 。此外，經(jīng)常食用酸牛奶，還可以增加營養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇 。
酸奶的飲食宜忌大多數(shù)人都可以食用，尤其適宜皮膚干燥之人食用，婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細(xì)膩、有光澤，可作為美容食品食用；適宜身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、脂肪肝患者食用；適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用 。但是不適宜胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者食用 。
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