1、準備一些大蒜，在大太陽底下暴曬半天，徹底讓大蒜脫水 。
2、拿來一把剪刀，將大蒜的底部剪掉，去掉外表皮 。
3、再剪掉上面的尖頭 。
4、剪好后放置在一個小篩子里 。準備腌制 。
【酸甜蒜頭的腌制方法 如何腌制酸甜大蒜】5、將容器洗凈，控干水分，放入多半罐蒜頭 。
6、在容器里先倒入一瓶香醋，再倒入白糖，蓋上蓋子，搖晃容器，白糖就溶解在容器里 。
7、再蓋上密封住，放置在干燥通風處2個月后即可打開食用，嘗一嘗，味道酸甜可口，回味悠長 。
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