1、做法一：
（1）炒鍋內(nèi)加入少許油 。放入黑豬肉餡兒炒熟，加入老抽和蔥姜末 。
（2）土豆去皮切絲后，切成一厘米左右的小段 。不用切太碎 。切好后過(guò)遍水 。
（3）將炒熟的肉餡兒放入土豆內(nèi) 。加入少許香油和少許鹽 。拌勻即可開(kāi)始包包子嘍 。
2、做法二：
（1）取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻后，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鐘，看到表面出現(xiàn)浮末狀就開(kāi)始和面
【洋芋包子餡的做法大全 洋芋包子餡的做法大全竅門(mén)】（2）另取一大盆，放入適量面粉，將圖1材料倒入面粉盆中，攪勻揉成光滑面團(tuán)，加蓋濕布，讓溫暖處讓其發(fā)酵至二倍大 。
（3）在等發(fā)酵期間，可以做餡料，土豆一個(gè)煮熟，去皮，用勺子切割成小塊，放入料理杯中，加入煉奶 。用料理棒攪勻，倒出盛入碗中 。喜歡甜的可以加入白糖哦 。我沒(méi)有加，嘗到味道不錯(cuò)，做成包子后就不是很甜了 。加蓋，靜等二次發(fā)酵，明顯發(fā)胖后，冷水上鍋蒸約10-12分鐘即可 。
3、做法三：
（1）溫開(kāi)水化開(kāi)酵母，放入少許白糖，加入面粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發(fā)酵2倍大 。
（2）這時(shí)候調(diào)餡，豬肉餡用少許水調(diào)勻順著一個(gè)方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗凈用專(zhuān)用工具擦成細(xì)絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里，接著放入蔥姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最后放入韭菜末，香油攪拌均勻備用 。
（3）發(fā)好的面團(tuán)揉勻，排氣，搟成中間厚外圍薄的面皮，包好即可，包好的包子放至10分鐘左右，入開(kāi)水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關(guān)火3分鐘后接鍋完成 。
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