江西的美食眾多 ， 前往品嘗的人也絡繹不絕 ， 今天我們就來看看江西有哪些令人垂涎三尺的小吃吧 。 操作方法 01 南昌米粉：南昌米粉歷史悠久 ， 是很多人鐘情的一道小吃 ， 選用優質的大米 ， 經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多種工序 ， 將大米制成南昌的特色米粉 。 米粉的吃法也是多種多樣的 ， 可以炒、煮和拌 ， 但是無論哪種吃法都離不開辣椒和胡椒粉 ， 麻辣的米粉吃起來別有風味 ， 米粉潔白細嫩 ， 久煮不爛 ， 久炒不碎 ， 非常的勁道 。
02 九江茶餅：茶文化是中國的傳統文化 ， 但是茶餅你吃過么？茶餅的歷史悠久 ， 起源于唐代 ， 是江西的四大糕點之一 ， 由于散發著茶油的清香 ， 丹桂的芳香以及純堿、蘇打的奇香 ， 被稱為“四香合一” ， 茶餅色澤金黃 ， 小巧精致 ， 吃起來薄而脆 ， 酥而甜 ， 茶餅配著茶才是絕佳吃法 ， 茶與茶餅相得益彰 ， 增色添香 ， 別有風味 。
03 白糖糕：白糖糕選用優質糯米經過浸泡 ， 洗濾 ， 然后用石臼舂成細粉 ， 沖開水充分揉和 ， 搓成細條 ， 展成薄片 ， 多層疊起 ， 彎成圈 ， 油炸成金黃色 ， 將油濾干之后 ， 在撒上白糖和米粉 。 白糖糕吃起來甜而不膩 ， 糯軟香甜 ， 表皮酥脆可口 ， 里面軟綿香甜 ， 非常好吃 。
04 藜蒿：藜蒿生長在中國最大的淡水湖鄱陽湖中 ， 是一種野生植物 ， 農歷二三月是藜蒿最茂盛也鮮嫩的時候 ， 是這個時節最受歡迎的蔬菜 ， 藜蒿的吃法多樣 ， 最主要的應該要數藜蒿炒臘肉 ， 臘肉的柔軟咸香 ， 更加的襯托出藜蒿特立獨行的香氣 ， 吃上一口 ， 唇齒留香 ， 回味悠長 。
05 修水哨子：修水哨子是修水縣的特色小吃 ， 歷史悠久 ， 在修水縣還流傳著一個關于修水哨子的美麗傳說 。 修水哨子以修水縣高山的特產山芋 ， 紅薯粉為原料 ， 制成薄皮 ， 用各種時令蔬菜或是肉類制成內餡 ， 內餡可以根據自己的口味選擇 。 修水哨子外形就像一個哨子一般 ， 精致小巧 ， 皮薄餡多 ， 吃起來清香綿柔 ， 營養豐富 ， 入口即化 ， 如論是作為主食還是小吃都是極好的 。
06 堿水粑：堿水粑是江西景德鎮的特色小吃 ， 是景德鎮春節必不可少的小吃 ， 現在已是非常受歡迎的特色小吃 ， 堿水粑以大米磨漿摻以堿水 ， 再用猛火蒸熟即可 ， 食用時將堿水粑切成薄片 ， 再加上本地的臘肉和其他作料爆炒 ， 堿水粑炒雞蛋也是非常經典的菜 ， 堿水粑具有獨特的香味 。
07 麻通：麻通又被稱為麻棗 ， 是贛州傳統的漢族小吃 ， 已有百年年歷史 。 麻通的制作過程非常復雜而且精細 ， 主要的原料是糯米 ， 白糖 ， 芝麻 ， 茶油……制作過程要經過多道工序 ， 純手工的制作 ， 讓麻通保持著最獨特的味道 ， 麻通吃起來脆脆的 ， 甜甜的 ， 有著糯米和芝麻的獨特芳香 ， 口齒留香 。
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