【酸面條怎么做好吃 制作的步驟是什么】1、備好食材 ， 肉糜放入碗里 ， 調入鹽、雞粉、淀粉抓勻 ， 腌制片刻 。
2、本地酸菜浸泡洗凈 ， 撈起擠干水分 ， 切碎 ， 辣椒洗凈切碎 。
3、熱鍋倒油 ， 下肉糜炒出香味 ， 然后放入辣椒碎炒片刻 。
4、倒入切碎的酸菜 ， 大火翻炒十幾個來回 ， 炒至酸菜表面水分干透 ， 鏟入盆中 ， 這種蔬菜味道酸爽 ， 不太咸 ， 搭配面條正好不用放鹽了 。
5、取出面餅 ， 剪開包裝后丟進水里浸泡片刻 。
6、鍋里燒開少量清水 ， 將面餅放入鍋中 ， 大火煮至面條膨脹軟化 ， 盛入碗中 ， 再鋪上炒熟的酸菜即可 。

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