1、準備好食材，面團撕成小塊，過篩面粉 。
2、面團、高粉、雞蛋、糖、鹽、酵母全部混合，用筷子攪拌均勻 。
3、加入牛奶，邊加邊攪拌，這里提示一下面和的不要太軟，所以牛奶要慢慢加，不要加多了，面就軟了，揉成面團 。
4、加入提前軟化的黃油，揉成面團，這個過程邊揉邊摔打，這樣很省力，大概20-30分鐘，就可以出手套膜了 。
5、蓋上蓋子進行發(fā)酵 。大概需要1個小時以上（天氣熱發(fā)酵快，如果是天氣冷需要時間長著，并且要放在比較溫暖的地方） 。
6、時間到，用手在面團中間按個孔，不回縮就可以了 。
7、放在烘焙墊上，按壓排氣，分成四份，揉成面團，排氣，搟成長條狀 。
8、從上往下卷起，接口處一定要捏緊 。
9、整理一下形狀放入烤盤，碼放面包胚之間要有距離，烤盤下放一盤開水，烤箱調到40度25分鐘，進行第二次發(fā)酵 。
10、發(fā)酵大概兩倍大，在每一個面包正面上劃上幾刀，每一個面包胚刷一層牛奶，也可以噴些水 。
【燕麥面包的做法視頻 燕麥面包棒的做法】11、烤箱預熱，中層，上下火180度，20-25分鐘烘焙，即可出爐 。

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