【蔓越莓司康的做法 蔓越莓司康的做法 君之】1、原料：
低筋面粉100克，細砂糖15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，黃油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓干15克，泡打粉1小勺（約4克） 。
2、做法：
（1）低筋面粉和泡打粉、鹽混合過篩 。
（2）把糖、軟化的黃油和過篩的面粉混合，用手搓至黃油與面粉完全混合均勻 。
（3）搓好的面粉呈粗玉米粉的狀態(tài) 。
（4）在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面團 。
（5）倒入蔓越莓干，輕輕揉30秒 。
（6）揉好的面團表面光亮，不黏手 。面團不要過度揉捏，以免面筋生成過多影響成品的口感 。
（7）用搟面杖把面團搟成1.5CM厚的面片 。
（8）在面片上用直徑4.5CM的圓形切模切出圓面片 。
（9）切好的圓面片排入烤盤，在表面刷一層全蛋液 。
（10）放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可 。

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