1、白果肉質(zhì)細(xì)嫩，其中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分，同時(shí)還具有益肺氣、止咳喘等功效，營養(yǎng)及藥用價(jià)值都很高，白果的食用方法也有很多種，可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等 。
2、白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質(zhì)的人群食用白果后會(huì)誘發(fā)過敏反應(yīng)，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等 。
【白果的食用禁忌白果的功效與作用 白果的食用方法和禁忌有哪些】3、白果中含有毒性成分，如果沒有處理好的話很可能會(huì)引起中毒，而孕婦體質(zhì)特殊，最好不要食用，以免影響自身健康及胎兒的生長發(fā)育 。

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