1、食材：面粉500g，鹽5g，白芝麻適量，蔥花適量 。
【面粉怎么做醬香餅 醒面醬香餅的制作方法】2、五百克面粉，放五克鹽，用三百五十毫升的水和面，水溫八十度左右攪成面絮，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，密封起來(lái)，醒面四十分鐘 。
3、醒面的時(shí)間我們來(lái)調(diào)制醬料，攪拌均勻備用 。
4、鍋里放少許油，油熱放入姜、蒜末，炒出香味兒以后，倒入剛才碗里調(diào)好的醬料，炒三分鐘，加入適量的清水，開(kāi)鍋以后倒入少許的水淀粉，就是水和淀粉的混合物，攪拌均勻 。
5、醒好的面不用揉，搓成長(zhǎng)條，分成五份劑子，取一個(gè)劑子搟成大薄片，用刀劃開(kāi)，抹上一層食用油，折疊，最后用一塊大的包起來(lái)，把邊緣捏緊 。
6、搟成一塊兒比鍋大一點(diǎn)的薄餅，放到鍋里，有一點(diǎn)皺褶，烙到兩邊兒都這樣金黃熟透 。
7、刷一層剛才做好的醬料，撒點(diǎn)白芝麻，再撒一層蔥花，出鍋醬香餅就做好了 。

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