1、在雞脯肉兩面切幾刀，加料酒、鹽腌制3分鐘 。
2、面粉中加入淀粉、泡打粉、鹽和水攪拌成面糊 。面粉和淀粉的比例是4：1 。然后在面糊中加少許油，這是為了面糊油炸后更加酥香 。
3、把腌制入味的雞脯肉裹上面糊，下入6成熱的油中炸熟，然后撈出，再將油溫升至7成熱，下入雞脯肉復炸至表面金黃 。
4、把炸好的雞脯肉切成片，擺盤，然后把切成片的橘子碼放在雞脯肉上 。
【濃縮橙汁雞胸肉怎么做才好吃 濃縮橙汁雞胸肉怎么做】5、將濃縮橙汁加水和糖攪勻后，用水淀粉勾芡，制成料汁，澆在炸好的雞脯肉上 。酸甜可口、外酥里嫩的橘子雞就做好了 。

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