1、準備材料：黃牛肉切薄片 ， 小米辣切粒 ， 蒜切片 ， 姜切絲 ， 香菜切段 。
【新鮮牛肉的做法步驟 新鮮牛肉簡單做法】2、腌制牛肉：碗中放入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 半勺白糖 ， 一個雞蛋清 ， 1勺淀粉 ， 抓至粘稠 ， 加點香油抓拌一下腌制15分鐘 。
3、起鍋燒油放姜絲 ， 蒜片 ， 小米辣爆香 ， 然后下牛肉大火煸炒 ， 要快速 ， 不要全炒熟 。
4、放適量鹽 ， 1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蠔油 ， 翻炒均勻 。
5、把腌牛肉剩下的料汁倒進去 ， 繼續(xù)翻炒 。
6、把香菜放進去翻炒幾下就可以出鍋啦 。
7、這道小炒牛肉已經(jīng)制作完成啦 ， 香辣咸鮮 ， 大口的吃肉 ， 滿足感爆棚 。

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