可以做白果乳鴿湯，具體做法如下：
1、主料：乳鴿1250克 。輔料：白果(干)30克 。調(diào)料：姜20克、鹽15克、味精2克 。
2、乳鴿宰殺去毛,清洗干凈放沸水除盡血水 。
3、白果去皮加清水漂透 。
4、然后再入沸水鍋煮,不用加蓋,以利白果中有毒物質(zhì)遇熱揮發(fā) 。
【白果煲湯怎么做 白果煲湯的常見做法】5、煮透后入冷水中浸漂 。
6、乳鴿和姜塊入沸水鍋中,大火燒開 。
7、打盡浮沫再移至小火,保持水面微沸,待雞七成熟時下白果 。
8、繼續(xù)用小火燉至雞軟離骨時,放入鹽、味精即可 。

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