1、首先把花甲放入水中 ， 加入少許的鹽 ， 放入冰袋養(yǎng)3小時左右 。
2、切好姜絲、蔥段 ， 青椒去籽去小段 。
3、水中放入生姜燒開 ， 加入適量料酒 ， 下花甲大火煮2分鐘左右 ， 煮到花甲全部張開 。
【鮮炒花甲做法 鮮炒花甲做法介紹】4、把花甲再清洗幾次 ， 把沒肉的殼去掉 ， 沖好后控水 。
5、熱油鍋下姜、蔥爆香 。
6、下花甲爆炒 。
7、調(diào)入少許料酒 。
8、加入1大勺海鮮醬 ， 適量生抽和鹽 。
9、下青椒翻炒至青椒斷生即可 。

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