1、食材明細(xì)：豬蹄一個(gè)半、醬油30克、拍碎的蔥姜段、冰糖5克、鹽20克 。
【醬燜豬蹄的家常做法 醬油燜豬蹄的做法】2、豬蹄入沸水煮盡血水后撈出（綽水時(shí)不要蓋鍋蓋，以散盡豬蹄的腥氣） 。
3、炒鍋里倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖 。
4、熬至冰糖溶化冒泡并且呈現(xiàn)焦黃色 。
5、倒入豬蹄煸炒上色 。
6、將豬蹄與調(diào)料翻炒均勻，直到豬蹄變成棕紅色 。
7、用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，加蓋用中火燜約40-50分鐘 。
8、直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄，并且水分快收干時(shí)加蔥花、少許鹽調(diào)味即可 。

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