電飯煲蛋糕是目前網(wǎng)上比較流行的一種做蛋糕的方法，而電飯煲蛋糕要怎么做呢？準(zhǔn)備4個雞蛋做蛋糕的比例是多少呢？以下為你解答 。電飯煲蛋糕的做法電飯煲做蛋糕的方法如下：
1、首先準(zhǔn)備雞蛋、白砂糖、低筋面粉適量 。
2、接著準(zhǔn)備一個無油無水的盆，打入7-8個雞蛋，攪拌均勻后，倒入150g白砂糖 。
3、然后用打蛋器，將雞蛋和白砂糖打發(fā)，一般需要3-5分鐘 。
4、蛋液顏色有些發(fā)白時，加入150g低筋面粉，攪拌均勻 。
5、在電飯煲的底部刷上一層油，將打發(fā)的蛋糕糊，倒入電飯鍋中，煮15-25分鐘即可 。
4個雞蛋做蛋糕的比例一般建議120g低筋面粉、80g白砂糖 。
若是只有4個雞蛋，但是又想做蛋糕的話，需要把握好低筋面粉和白砂糖的量，不然做出的蛋糕可能不夠蓬松，食用口感和美觀都會有所下降，一般情況下，4個雞蛋需要準(zhǔn)備120g低筋面粉，80g白砂糖，當(dāng)然甜度可以自己調(diào)整，根據(jù)個人口味選擇糖分 。
做蛋糕需要雞蛋分離嗎一般需要 。
在做蛋糕的時候，會有人直接將雞蛋的蛋黃和蛋清一起打，也有人將蛋黃和蛋清，其實(shí)一般情況下，會建議將蛋清和蛋黃分開，這樣蛋白的發(fā)泡性較好，能夠增加蛋糕的蓬松度，而且直接用全蛋油脂和水分較少，蒸出的蛋糕會比較干，所以做蛋糕建議雞蛋分離，另外，打蛋白時避免接觸油和水，會降低蛋白的膨脹度，影響食用口感 。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬松有一部分人做完蛋糕后，發(fā)現(xiàn)蛋糕不夠蓬松，口感過干，一般建議按照以下方法做蛋糕，做出的蛋糕口感和味道都是比較棒的 。
1、首先雞蛋、白砂糖、牛奶、低筋面粉適量 。
2、接著而降蛋黃和蛋清分離，分容器專職，在蛋清中加入適量的糖，用打蛋器順時針攪拌，筷子在碗中立起即可 。
3、然后在蛋黃中加入面粉、白砂糖、250ml牛奶，攪拌均勻 。
【電飯煲蛋糕的做法 電飯煲蛋糕的做法視頻】 4、緊接著將蛋清混合液分兩次加入，攪拌均勻 。
5、最后用電飯鍋預(yù)熱2分鐘，在底部涂抹上油，倒入蛋白蛋黃混合液即可開煮 。
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