1、原料：雞爪、黃檸檬、青檸檬、香菜、蒜頭、小米椒、冰水、黑陳醋、白糖、生抽、老抽 。
2、準備材料洗干凈備用 。加一個青檸檬 ， 材料全部切好擺盤待用 。
【檸檬雞爪的做法 檸檬秘制雞爪的做法】3、雞爪清洗干凈 ， 姜拍扁放入 。
4、加入冷水大火煮開 ， 撈出浮沫 。蓋上蓋子中火煮10分鐘關火 。
5、雞爪撈出裝盆 ， 加入冰水沒過 ， 雞爪更Q 。(沒有的話沖涼白開也可以) 。
6、泡好冰水的雞爪撈 ， 加入配料 。
7、加入黑醋2勺 ，  白糖2勺 ， 麻油2勺 ， 醬油7勺(以上指的都是吃飯用的湯匙) ， 鹽、老抽(上色)各1茶匙 。
8、把材料抓勻 ， 封上保鮮膜放冰箱3小時以上 。
9、可以開動啦 ， 超級爽口！帶有檸檬的清香以及又酸又辣的口感 。

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