【怎么做家常炒粉絲 怎么做家常炒粉絲的做法】1、食材：粉絲1把，韭菜1把，雞蛋2個，紅椒半個，鹽少許，姜半塊，蔥1根，蒜3瓣，雞粉1g，胡椒粉1g，生抽5g，老抽2g 。
2、準備一把粉絲放入熱水浸泡15分鐘，洗凈的韭菜切成段放入盤中 。
3、再放入少許紅椒絲做配色 。
4、盆中打兩個雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻 。
5、鍋內油燒至六成熱時，倒入雞蛋液，攪拌打散，出鍋備用 。
6、鍋內倒入小料爆香，倒入韭菜紅椒，中小火炒至韭菜斷生 。
7、最后倒入泡發好的粉絲 。
8、加2g食鹽、1g雞粉和1g胡椒粉、5g生抽、2g老抽調味 。
9、倒入炒好的雞蛋，淋上明油，翻勻即可裝盤 。

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