1、如果是新鮮的鴨掌就不適宜長時(shí)間冷藏保鮮，最好在1-2天內(nèi)食用 。如果是冷凍鴨掌，則可以放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可 。
【鴨掌的保存方法有哪些 鴨掌的保存方法】2、一般來說，質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質(zhì)地緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手 。但是如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明鴨掌存放時(shí)間過久，不宜選購 。
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