
1、食材:紅辣椒面150g,食用油適量,糖5g,鹽一小勺,大料若干,紅花椒若干,生姜四五片,蒜兩瓣,白芝麻少許 。
2、準(zhǔn)備好材料 。
3、大蒜拍碎,生姜切片 。
4、鍋燒熱,倒入適量的油,小火燒熱 。
5、等油底部微微泛泡時(shí),放入桂皮,畢撥,丁香 。
6、等桂皮微微泛黃,加入香葉、生姜、蒜 。
7、香葉發(fā)黃時(shí),加入花椒 。
8、等花椒發(fā)黃時(shí),撈出所有調(diào)料 。大火燒開(kāi),燒到有青煙冒出 。
【怎樣潑辣椒 怎么潑出來(lái)的辣子香】9、辣子罐中放入辣椒面,糖、白芝麻,用燒好的油潑 。
10、邊潑油邊用小勺攪拌,以免受熱不均,分多次把油加滿(mǎn) 。
11、最后等油溫涼一些的時(shí)候加入小勺鹽 。
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