【脆皮湯圓的做法大全 脆皮湯圓的做法】1、原料：速凍豆沙湯圓、速凍血糯米芝麻湯圓、面包糠、紅糖、食用油 。
2、準備速凍湯圓，無須解凍 。
3、準備面包糠，倒入碗中 。
4、煮一鍋開水，下入湯圓，用漏勺沿鍋底推一下防粘鍋，蓋蓋煮開，加一大碗涼水，再煮到湯圓浮起，再煮半分鐘左右，撈起 。
5、煮熟的湯圓放入面包糠中滾一滾，裹滿面包糠 。
6、半鍋油加熱到160~170℃，溫度不要太低 。
7、下裹好面包糠的湯圓，炸到脆皮即可，不要炸太長時間，否則會爆 。
8、紅糖加2大勺水煮到如圖大泡泡狀，煮成紅糖糖漿 。
9、用毛刷蘸糖漿在白盤子上畫一道寬直線，錯落擺放雙色湯圓，再用糖漿擠上大小漸變的圓點 。
10、最后篩上紅糖粉即可 。

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