1、兩杯小米提前泡4小時，洗干凈倒入破壁機，加水 。水量超出小米一指高就可以了 。
2、用胡蘿卜鍵打碎，打碎之后用篩網過濾 。
【小米涼皮怎么做好吃 小米涼皮的做法是什么呢?】3、加入三勺土豆淀粉攪拌均勻，拌勻后看下，基本能連成線就可以了，如果太厚實可以加一點水 。
4、平底烤盤刷油，倒入米糊，能鋪滿烤盤的量就可以了 。
5、把烤盤放入燒開水的鍋里，蓋上鍋蓋煮大概兩分鐘，煮到米糊鼓起，就熟了 。
6、把盤子拿出來，坐在涼水里，涼透以后就可以揭下來了 。揭下來的涼皮要刷一層油，防止粘連 。
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