1、準備食材：雞爪、生姜、小米辣椒、蔥、蒜等；雞爪冷水洗凈 ， 去趾甲 ， 斬段；
2、鍋中適量的清水 ， 放入雞爪、生姜（3片）、料酒 ， 煮沸之后改為中小火 ， 煮6分鐘；
3、撈出 ， 瀝干水 ， 放涼 ， 待用 。
4、利用放涼但是 ， 生姜去皮切片 ， 小米辣椒洗凈切段、蔥洗凈切段、蒜去皮等準備好 。
5、放涼的雞爪 ， 放入玻璃保鮮盒、在放生姜片、辣椒、蔥、蒜、白砂糖、鹽等 。
【酸辣鳳爪怎么做好吃 做酸辣風爪的步驟】6、最后倒入白醋、生抽 ， 液體要浸沒固體即可 。蓋上蓋子 ， 放入冰箱浸泡一個晚上即可吃 。
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