1、草魚洗干凈，切塊，放鹽、油、醬油、料酒腌制15分鐘；
2、酸菜洗干凈切碎，紅辣椒洗干凈切碎，生姜切絲，所以食材準(zhǔn)備好，待用；
【酸菜炒魚的做法 在家怎么做好吃的酸菜炒魚】3、熱鍋，無油炒酸菜，炒干水分即可；
4、洗干凈炒過酸菜的鍋，熱鍋倒油，放入腌制好的魚塊，小火煎；
5、加入姜絲繼續(xù)小火煎；
6、微黃翻轉(zhuǎn)另外一邊，放入辣椒，繼續(xù)煎；
7、二面微黃，加入無油炒干水分的酸菜，翻炒；
8、接著放芫西；
9、放鹽、五香粉，翻炒均勻，即可 。

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