清炒甘藍(lán)
1.甘藍(lán)切成碎長(zhǎng)條狀 。
2.水大火燒開(kāi) ， 放入切好的甘藍(lán) ， 燙十五秒即可用漏勺瀝水出鍋 。
3.把鹽、味精加到燙好的甘藍(lán)上 。因?yàn)榈葧?huì)沒(méi)時(shí)間加 。
4.植物油中火燒至六七成熱 ， 放入蔥姜蒜 ， 炒至變黃 ， 撈出不用 。然后加入老抽醬油 ， 只需幾滴 。
5.醬油在熱油內(nèi)很快冒泡 ， 這時(shí)快速倒入燙好并且加好鹽、味精的甘藍(lán) ， 大火翻炒十幾秒即可 。裝盤(pán) ， 開(kāi)吃 。
【甘藍(lán)的做法 甘藍(lán)的做法怎樣做好吃】小貼士
燙甘藍(lán)的時(shí)候 ， 掌握好時(shí)間 ， 不要太久 ， 要不甘藍(lán)就軟了 。
提前加好鹽、味精 ， 要不最后翻炒得那點(diǎn)時(shí)間 ， 確實(shí)閑不出手來(lái)加 。
醬油、蔥、姜、蒜都是出香味 ， 可以選擇不加 ， 但是我試過(guò) ， 加了的好吃 。
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