1、皮蛋剝殼，切成等量的8瓣備用，大米淘好拌入少量油，配菜切好備用 。
【皮蛋瘦肉粥怎么煮不腥竅門 皮蛋瘦肉粥怎么煮】2、豬瘦肉腌制后蒸熟取出切片，油條切小段，放入熱油鍋中小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油，將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘，放入配料一起煮開，再繼續(xù)煮幾分鐘熄火，食用前加入油條、香菜、蔥花即可 。
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