【什錦湯的做法 怎樣做什錦湯】

1、主料：絲瓜200克 ， 雞蛋1個(gè) ， 雞湯40克 。輔料：花生油10克 ， 香油、精鹽、料酒各3克 ， 味精1克 。
2、絲瓜刮去外皮 ， 切成6厘米長(zhǎng)的段 ， 再改切成小條塊；雞蛋磕入碗內(nèi) ， 用筷子調(diào)勻 。
3、炒鍋置火上 ， 放入花生油 ， 燒至六成熱 ， 倒入絲瓜煸至呈綠色 ， 加雞湯、精鹽、味精燒沸 ， 淋入蛋液 ， 加料酒 ， 待開(kāi)后潷去浮沫 ， 放香油 ， 盛入碗內(nèi)即內(nèi) 。

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