秋葵是目前市面上非常受歡迎的蔬菜，因為其口感好吃，保健作用高，吃了可以抗衰老、美膚、滋陰補陽、強身健體，但秋葵容易老，還不易保存，有的時候放久了的秋葵，切開來里面的籽是黃色的，不知道這樣的秋葵還能不能繼續(xù)吃呢？秋葵里面的籽變色了還能吃嗎變質(zhì)了就不能吃 。
秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，不過其籽不帶有辣味，只能在鮮嫩時期鮮吃，一旦老了口感就變硬，顏色也會發(fā)黃或變黑，這樣的秋葵籽不能生吃，但可以磨成粉泡水或調(diào)入其他食物里吃，要注意的是如果秋葵出現(xiàn)質(zhì)地軟爛、帶有腐爛發(fā)酵味、里面的籽發(fā)黑的變質(zhì)情況，則不能吃，否則對健康有害 。
秋葵表皮有點發(fā)黑還能吃嗎不能吃 。
常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，如帶點嫩黃色的更嫩更好吃，但若是顏色發(fā)黑的話，則說明秋葵表皮已經(jīng)被細(xì)菌滋生，出現(xiàn)變質(zhì)的跡象了，這樣的秋葵吃起來口感較為苦澀，而且營養(yǎng)不高，還可能含有對健康不利的物質(zhì)，建議不吃為好 。
秋葵切開了可以放多久常溫下2小時，冰箱冷藏半天 。
秋葵在切開后其粘液會流出，十分容易滋生細(xì)菌并發(fā)生氧化、變質(zhì)的現(xiàn)象，一般常溫下放2小時后，秋葵切開的斷層面就會有發(fā)黃或變褐色的跡象，這種情況下不要再吃，另外放入冰箱冷藏，可以適當(dāng)延長食用期，但裝入保鮮袋冷藏也不可超過半天，否則秋葵口感和營養(yǎng)都會下降，最好將切開了的秋葵盡快焯水，然后瀝干水分再放入冰箱，可保存1-2天左右 。
秋葵不適宜什么人吃1、脾胃虛寒人群 有脾胃虛寒的人群，其癥狀表現(xiàn)為：周身浮腫，小便不利，或白帶量多質(zhì)稀，小腹下墜，腰腹酸沉、舌淡胖，苔白滑，食少，神疲乏力，手足不溫，大便溏薄等，這類人群本身脾胃消化能力就較弱，而秋葵性寒，他們食用后可能會加重病情 。
2、腹瀉人群 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)，食用可潤腸通便，再加上其性味寒涼，若是腹瀉的人群吃了，則拉肚子會更厲害，因此秋葵對于腹瀉人群來說也是不宜吃的 。
注意
【秋葵里面的籽變色了還能吃嗎 秋葵里面的籽能吃嗎要不要拋掉】 秋葵含有較高的草酸，需要焯水后吃，否則對于腎結(jié)石、高尿酸血癥、痛風(fēng)患者來說也是不宜食用的 。

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