1、做包子不一定要用酵母，可以用蜂蜜代替；
【做包子一定要用酵母嗎 做包子一定要用酵母嗎】2、酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解,但是浸粉的其他營養(yǎng)成分經(jīng)過分解的一種粉末,其微生物吸收利用的速度和效率較高,常用來作為食物的發(fā)酵劑,而且發(fā)酵殘留物較少,常用來制作包子、面條等 。而制作包子時,沒有酵母粉也是可以的,只是面團(tuán)的發(fā)酵率會有所降低,蒸出的包子可能有點(diǎn)發(fā)硬、干癟等情況,在口感上有所下降 。
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