1、土豆淀粉并不是木薯粉，它們是兩種東西 。土豆淀粉是用土豆以及土豆皮煮熟后磨碎形成的粉狀物質，多用于烘焙食品或者腌制肉類，而木薯粉則是從木薯的塊根里面提取出來的淀粉，只有加熱之后才能食用，韌性十足 。
【木薯淀粉是土豆粉嗎? 土豆淀粉是木薯粉嗎】2、淀粉是一個大類的統稱，它是從植物的果實或者是塊莖中提取出來的一種粉狀物質，常見的有玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉等等，一些不清楚淀粉分類的人，很容易將它們弄混 。
3、土豆淀粉和木薯粉完全是兩種物質，并不相同 。土豆淀粉是用土豆以及土豆粉煮熟之后磨碎形成粉狀物質，在烘焙食品以及腌制肉類的時候用的比較多，能嘗出來土豆的味道 。
4、而木薯粉則是從熱帶植物木薯的塊根里面提取出來的淀粉，它里面含有一種毒素，只有在70℃的高溫以上才會消失，因此一定要等做熟了之后才能食用 。且其遇熱后會變透明，比土豆淀粉有韌性，多用于食品加工 。
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