【粉條為啥不能折斷 粉條一折就斷是好粉條嗎】1、一般情況下粉條折不斷的話都是因為在制作的過程中添加了食用膠，這樣做出來的粉條就會很有韌性，所以才不易折斷甚至是不能折斷，這樣的粉絲在煮熟之后可能也是比較難咬斷的 。
2、我們在使用粉條之前，一般都需要將它放在水中泡軟才行 。很多人都習慣用冷水或者是熱水，但其實用來泡粉絲的水的最佳溫度應該是溫水，也就是四十度左右的水 。
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