【怎么熬小米粥又香又稠 小米粥怎么熬粘稠又好喝】
1、選擇新米：想要熬出來的小米粥粘稠原料的選擇非常重要，在購買小米的時候要選擇新鮮的黃米，新小米更容易熬粘稠，熬出的小米粥米油多 。新米和舊米最大的差別就是煮出來的粥是否谷香濃郁 。
2、冷水浸泡：準好好適量的小米，用冷水將小米浸泡個半小時，這是讓米粒盡可能的膨脹開，這樣做不僅在熬粥的時候會節約一些時間，而且也可以讓小米粥熬出來更加的粘稠 。
3、水開后再放小米：煮小米粥千萬不要冷水效果，而是燒至鍋里的水發出響聲，水似開非開的時候加米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火 。
4、熬粥過程中不時攪動：剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底，攪拌一下也可以讓小米粥熬出來更粘稠 。最后小米粥熬好，最上方會有一層亮晶晶的薄膜，這就是“米油” 。
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