步驟1
食材：上海青400克，蒜3瓣，姜1克 。調味料：食用油5克，鹽1克，雞精2克，干辣椒3個，花椒粒1克 。
步驟2
上海青洗凈，頭與葉切斷分開，上海青頭切片 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
炒鍋中油溫6成熱時，下鹽、花椒、姜、蒜、干辣椒，炒勻，倒入上海青，加熱30秒，翻面，再加熱30秒，調入雞精，炒勻即可 。【飯店炒時蔬怎么做 中餐廳清炒時蔬的做法】
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