【糯米藕的做法大全竅門 家常糯米藕的做法】

1、準(zhǔn)備食材：糯米、蓮藕3小節(jié)、紅棗10顆 。輔料：紅糖適量、白糖 。
2、選比較干凈的藕，不要太大的，削皮浸泡洗凈 。
3、糯米淘洗兩遍，先浸泡一會(huì) 。藕節(jié)如果比較小，就把一頭切掉一點(diǎn)方便灌米 。如果洞眼大就不用切了 。
4、一只手捂住藕的底部，只要?jiǎng)e讓漏米就行 。將糯米灌進(jìn)一個(gè)個(gè)藕眼里，連水一起灌，和包粽子時(shí)一樣，進(jìn)去一點(diǎn)就用筷子往里戳戳 。直到每個(gè)眼都滿滿的糯米，太小的藕眼可以不弄 。
5、將切面上的米弄干凈，把切下來的藕頭根據(jù)切面重新放上，用牙簽固定 。
6、將灌好的藕和紅棗放進(jìn)高壓鍋，加水快完全淹了藕，倒入紅糖白糖 。紅糖比白糖多放一點(diǎn) 。兩種糖加起來正好小瓷碗半碗 。開火大火頂開，轉(zhuǎn)中小火半小時(shí) 。煮到湯黏稠為止，如果不黏，可以開蓋在煮到黏稠，注意別煮干了 。
7、煮好了，夏天可以放冰箱冷藏后吃，冬天可以趁熱吃 。

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