【炸饃片又酥又軟的做法 炸饃片又酥又軟的做法是什么】1、首先準備兩個饅頭，將饅頭切成一厘米左右的饅頭片 。準備一個雞蛋 。打在一個空碗中，再加入適量的食用鹽，再加入適量的清水，然后打散 。
2、接著我們將切好的饅頭片呢，放在碗中裹一下這個雞蛋液，然后起鍋熱油 。
3、油熱之后，將裹好蛋液的饅頭片，放在鍋中小火煎炸 。依次進行 。將饅頭的一面炸至金黃之后再翻過來，繼續炸另外一面，兩面全部金黃之后，就可以撈出盛盤，開吃了 。
4、像炸饅頭片，雞蛋液還是要裹的，只有雞蛋會比較厚重，吃起來會比較膩，加入適量的清水呢，能夠做到不怎么吸油，還能保持口感，外酥里嫩 。

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