【干淮山藥食用方法 干淮山藥的功效與作用及食用方法】

干淮山藥是一種藥食同源的中藥材，又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，其口感粉糯甘甜，作為藥用具有健脾，補肺，固腎，益精等功效，可用于治療治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數(shù)等癥，但很多人不知道日常食用干淮山藥要怎么吃好呢？下面就來為大家推薦干淮山藥的食用方法，趕緊來學學吧 。干淮山藥食用方法干淮山藥質(zhì)地干硬，煮熟后味道甘甜，口感軟粉類似于干蓮子非常好吃，而且營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、山藥堿、淀粉、多酚氧化酶、鐵、銅、鋅、錳、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可起到健脾補肺、固腎益精等作用，日常多用來煲湯、煮粥、磨粉調(diào)成糊食用 。
山藥烏雞燉湯材料：干淮山藥、烏雞、香菇、枸杞、紅棗、鹽、姜 。
做法 1、山藥削皮，切成塊 。烏雞切成塊 。
2、清水煮沸，加入烏雞煮3-5分鐘，用熱水洗凈烏雞，去腥 。
3、向燉盅加入山藥、烏雞、香菇、枸杞、紅棗、姜和清水，大火煮沸，然后小火燉2小時 。
4、最后加鹽調(diào)味，就可以喝到滋補又營養(yǎng)的烏雞湯 。
功效：烏雞味甘、微溫、無毒，有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶等功效；枸杞味甘性平，能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強免疫力，搭配干淮山藥煲湯食用，具有補虛，養(yǎng)脾胃，補血明目等功效 。
山藥粥材料：干山藥片45—60克，粳米100克 。
做法 1、清洗干凈山藥皮和粳米 。
2、然后放入電飯鍋 。
3、按下煮粥鍵，出鍋時調(diào)入適量的鹽或糖即可，可作早、晚餐食用 。
功效：山藥粥是一道傳統(tǒng)的藥膳，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品，《本草綱目》載“益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛” 。可見山藥粥服用可補充營養(yǎng)，增強免疫功能，美容養(yǎng)顏，改善脾胃消化功能 。
山藥糊材料：干山藥片、破壁機、糖、干桂花、適量堅果 。
做法 1、把干燥的山藥片直接放在破壁機中進行研磨處理 。
2、等得到粉末以后裝入到干凈的保鮮盒中，每次取出10-15克直接放在干凈玻璃杯中 。
3、加入適量白糖，再沖入開水調(diào)成比較稠的糊狀，調(diào)勻以后就能直接吃 。
4、如果家里有糖桂花、堅果的也可以適量放些，那樣會讓干山藥片的口感更好吃，營養(yǎng)更豐富 。
干淮山要煮多久才熟20-30分鐘才能熟 。
一般干淮山是曬干的干貨制品，其中含有水分較少，質(zhì)地堅硬，煮的過程中需要充分吸水，然后大火煮20-30分鐘才能熟，否則中間會出現(xiàn)硬芯未熟的現(xiàn)象，不過也是可以吃的，只是口感不好，建議平時先用涼水浸泡干山藥15-20分鐘再煮，會比較容易熟，如果家里有高壓鍋的話，也可以用高壓鍋煮，大概10-15分鐘就能煮熟，是非常好的快速煮熟干山藥方法 。

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