步驟1
準備食材：牛蛙200克、魚頭100克、姜1塊、蒜4瓣、大蔥1段、花椒30克、干辣椒6個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
大蔥切片 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
牛蛙洗凈剁塊 。
步驟7
加鹽、料酒拌勻腌制10分鐘 。
步驟8
魚頭洗凈，加鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、淀粉拌勻，腌制10分鐘 。
步驟9
鍋內倒油，油溫7成熱下入魚頭煎至兩面金黃 。
步驟10
然后加入姜、蒜、花椒，豆瓣醬和適量清水大火燒開加入鹽和雞精調味 。
步驟11
接著加入牛蛙至熟透，倒入深盤中 。
步驟12
起鍋倒油，油熱后下入花椒、干辣椒，炒出香味，淋入盆內即可 。【美蛙魚頭加盟店 美蛙魚頭】
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