油酥餅怎樣做又酥又軟具體的步驟是什么 _知識經驗

1、準備材料：面粉800g、調和油適量、酵母6g、水適量。
2、酵母用溫開水溶解后，靜置三至五分鐘，然后加到面粉中，一點點的加水，將面和好，放到溫暖處醒發二倍大。
3、起鍋熱油后，加入面粉，小火慢慢的攪拌。
4、炒到面粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌。
5、將發好的面排氣后揪成大小差不多的面劑子。
【油酥餅怎樣做又酥又軟具體的步驟是什么】6、將面劑子搟成牛舌狀。
7、均勻的抹上油酥。
8、從上至下卷起。
9、放到一邊醒上十分鐘左右。
10、醒好后，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊盡量拉長。
11、將長條盤起，成餅狀。
12、將面餅輕輕按扁，然后搟成圓形。
13、電餅鐺預熱后，涂油，餅放入，烙兩分鐘后，翻面再烙兩分鐘即可。

油酥餅怎樣做又酥又軟 具體的步驟是什么

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