【肥牛蓋飯的家常做法 肥牛蓋飯做法步驟介紹】1、原料準備：肥牛片200克，圓蔥半個，西蘭花50克，白菜花少許，胡蘿卜少許，生抽適量，蠔油少許，鹽，油，糖等配料適量 。
2、肥牛片解凍待用，洋蔥切絲、有機菜花和西蘭花摘小朵、胡蘿卜切片、姜切絲待用 。
3、胡蘿卜用沸水焯熟，水中記得放一點油和鹽 。
4、西蘭花和菜花也用沸水焯熟，肥牛用沸水燙一下即撈出 。
5、鍋中做油，姜絲煸香，倒入圓蔥絲炒出香味 。放入肥牛，淋入料酒和其它調料翻炒 。如果想要汁多些，可以加入適量熱水，煮到肥牛片全熟后即可關火出鍋 。
6、盛好米飯，將煮好的洋蔥肥牛和湯汁一起澆上、再搭配西蘭花、菜花和胡蘿卜即可食用 。

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