1、雞肉治凈宰成小塊 。姜 ， 蒜準備好 。蠔油和生抽調成汁 。香菇去蒂洗凈 。炒鍋放少許油 ， 小火 ， 下冰糖熬糖色 。熬出糖色后 ， 倒入雞塊爆炒 。
【雞燉鮮香菇怎么做 做雞燉鮮香菇的步驟】2、下白酒少許 ， 炒勻后再放姜 ， 蒜炒香 。放蠔油和生抽汁炒勻 。加水沒過雞塊 ， 轉小火燜煮 。燜煮約40分鐘 ， 放入香菇 。待湯汁開始變濃稠 ， 少加點鹽和雞精調味 。轉大火翻炒 ， 直至湯汁十分濃稠即可 。
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