1、老母雞手工殺好 ， 清洗干凈 。
2、雞肉剁成小塊后燉 ， 更容易爛 ， 家里有喜歡吃雞腿的可以把雞腿整個留下來 。
【怎么做雞肉好吃呢 做雞肉湯更好】3、大蔥理好洗凈打成結 ， 姜洗凈后切成片 。剁好的雞塊 ， 放在電壓力鍋中 ， 注意剁碎的骨頭渣不要放進來 。
4、加入蔥結和姜片 ， 加入適量的水加蓋 ， 按下“煲湯” 。清水多放些 ， 雞湯更好喝 。
5、待電壓力鍋的浮子自然下降后 ， 再加入適量的鹽 ， 繼續保溫2小時后開蓋 ， 如果時間急可以連著再壓一次 ， 一鍋鮮味撲鼻的老母雞湯就完成了 。

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