1、凈春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克 ， 鮮湯、麻油及味精適量 。
2、鮮筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?nbsp;， 切去老根 ， 用刀背拍松后切成段 。
3、鍋內(nèi)入油加熱 ， 待油7分熱時(shí) ， 倒入筍段段煸炒幾分鐘 。
4、調(diào)入料酒 ， 生抽和糖翻炒幾下 ， 加蓋燜3分鐘左右 。
【油燜毛筍怎么燒好吃 油燜毛筍的家常做法】5、打開鍋蓋 ， 調(diào)入雞精 ， 撒入香蔥花即可 。

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